👨‍🍳 Préparation :

1️⃣ Cuire les soba :

•Faites cuire les nouilles soba dans une casserole d’eau bouillante pendant 4-5 minutes. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, et réservez.

2️⃣ Préparer les ingrédients :

•Taillez le poulet en fines lamelles.

•Émincez les légumes de saison (carotte, poivron rouge, courgette, oignon) en julienne.

•Hachez l’ail.

3️⃣ Cuisson du poulet :

•Dans un wok, chauffez l’huile de sésame toastée. Faites revenir les lamelles de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.

4️⃣ Faire sauter les légumes :

•Dans le même wok, ajoutez l’ail et les légumes. Faites-les sauter à feu vif pendant 5 minutes pour qu’ils restent croquants.

5️⃣ Assembler le plat :

•Remettez le poulet dans le wok, ajoutez les nouilles soba, puis versez la sauce soja shoyu et le miel de fleurs de bourdaine si utilisé. Mélangez bien.

6️⃣ Assaisonner et servir :

•Ajoutez une pincée de sel de mer de Guérande et de poivre noir moulu. Parsemez de graines de sésame complet et servez chaud.

🌟 Astuce : Ajoutez une touche de gingembre frais râpé pour plus de saveur !