Préparation :

1.Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (Papier cuisson écologique XL).

2.Pâte : Mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte. Incorporez le Comté, la moutarde, puis l’œuf. Formez une boule homogène.

3.Façonnage : Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez des formes avec un emporte-pièce et disposez-les sur la plaque. Parsemez de graines (optionnel).

4.Cuisson : Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5.Refroidissement : Laissez refroidir sur une grille. Servez tièdes ou à température ambiante.

Astuce : Délicieux avec une tartinade ou en accompagnement d’un apéritif festif !