Aux hirondelles

épicerie responsable et café à la campagne

Le Pacanier

Ingrédients

200 g de noix de pécan

4 œufs

100 g de beurre demi-sel

100 g de sirop d’érable

100 g de sucre roux

4 c.à.s Amidon de maïs

 

Préparation

Déposer les noix de pécan sur une toile de cuisson et les faire torréfier à 150° pendant 25 mn

Laisser tiédir et les mixer en poudre très fine

Préchauffer le Four à 200°

Mixer en poudre très fine le sucre roux.

Mélanger la poudre de noix de pécan avec l’amidon de Maïs et le sucre, ajouter le beurre fondu, le sirop d’érable et les œufs un à un.

Bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 25 minutes.

Pour vérifier la cuisson, plantez délicatement la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèchement.

Laisser refroidir et démouler sur un plat de service

 

Bon appétit

Panier