réparation
1. Si vous utilisez de la gélatine : faites-la tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Essorez-la, puis faites-la fondre dans une cuillère à soupe d’eau chaude avant de l’incorporer aux yaourts.
2. Mélangez les yaourts avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au yaourt, en soulevant la préparation avec une spatule pour ne pas casser l’air.
5. Versez dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

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Astuce gourmande

Parfumez votre mousse avec du zeste de citron, de la vanille, ou ajoutez des fruits frais pour encore plus de gourmandise !