Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le zeste et le jus de citron.
3️⃣ Ajoutez les jaunes d’œufs et l’amidon de maïs, mélangez bien.
4️⃣ Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
5️⃣ Versez dans un moule chemisé de papier cuisson.
6️⃣ Enfournez 30 à 35 min jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
7️⃣ Laissez refroidir avant de déguster.

Un cake aérien et protéiné à savourer sans culpabilité !