Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un grand moule.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Incorporez la farine, la levure chimique, la purée de noisettes et le beurre fondu. Mélangez délicatement.
4. Ajoutez la crème fraîche et, si vous le souhaitez, le sucre vanillé ou l’extrait de vanille.
5. Versez la pâte dans le moule. Parsemez de noisettes concassées sur le dessus.
6. Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
7. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez nature ou avec un peu de crème fraîche !

Bon appétit !