Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter petit à petit la farine de blé, le bicarbonate alimentaire, 1 c. à c. de cannelle et la muscade râpée.

Dans une assiette, écraser à la fourchette les 2 bananes bien mûres en conservant quelques petits morceaux pour la texture puis les ajouter à l’appareil.

Incorporer le beurre fondu et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Couper une banane en 2 sur la longueur et la déposer sur la préparation avant de saupoudrer légèrement de sucre pour caraméliser le dessus pendant la cuisson.

Enfourner pour 40 minutes environ en surveillant en cours de cuisson.

Bon appétit!