Origine : France

Le galanga est un rhizome très utilisé dans la cuisine du sud-est asiatique, qui se substitue souvent au gingembre, même si ces parfums sont plutôt un mélange de camphre, de rose et de cannelle. Pour les amateurs de gingembre, le galanga permet une alternative, tout en restant sur le même type d’épice.

Nous vous conseillons de saupoudrer d’un soupçon de poudre de galanga sur vos plats de poissons ou volailles au moment de servir pour leur donner une note asiatique.